Le P'tit Rouquin

Menu à 27€ entrée plat et dessert = *


Les Entrées
-Gaspacho de betteraves « Chiogga »,mousse de chèvre frais et vierge 8 euro*
-Tataki de thon mi cuit,légumes printaniers à l' huile d'avocat 8 euro*
-Asperges blanches et vertes tièdes,espuma de hollandaise 9 euro
-Os à moelle coupé dans la longueur,toast grillé,sel de l'ile de ré 8 euro
-Oeuf cocotte, crème de vieux Comté et huile de truffe 9 euro
-L'assiette de charcuterie, tranchée minute, la petite 8 euro, la grande 15 euro

Les Plats
-Magret de Canard snacké à la plancha, pêches rôties et verveine 17 euro*
-Travers de Cochon cuit lentement,maïs dans tous ses états 17 euro*
-Cote de Veau rôtie, ragoût de petits pois frais aux morilles 24 euro
-Tartare de parthenaise, coupé au couteau, frites maison, l'incontournable 18 euro
-Entrecôte dans l'épaisseur, frites maison et mesclun de salade 27 euro
-Le retour du port de pêche de nos côtes selon l'arrivage 23 euro
-Le risotto ou l'assiette végétarienne en fonction du retour du marché...

Les Desserts
-Ananas confit au four 8 heures, mousse légère à la coriandre fraiche 7 euro*
-Tarte fine aux pommes tièdes, mousse à la vanille Bourbon 7 euro*
-Rencontre entre le chocolat Valrhona et la fraîcheur de l'estragon 8 euro
-Fraises de pays et rhubarbe, crémeux au lait de Brebis 8 euro
-Assiette de fromages affinés de la crèmerie du marché « L'instant Fromage » 8 euro