Le P'tit Rouquin - Restaurant

Nouvelle carte


Menu à 26 euro suivez les astérisques


Les entrées
-Cromesquis de boudin noir, tartare de poires et émulsion d oignons grillés 7€*
-Comme un velouté de chou-fleur orange, haddock fumé et pickles de romanesco 7€*
-foie gras de Mr morille panure de cèpes et gel de vin moelleux 14€
-œuf basse température émulsion de topinambours et lard de colonnata 10€
-seiche émincée façon carbonara crème de parmesan affiné 12€
-assiette de charcuterie tranchée minute 8€

Les plats
-souris d agneau confite légumes racines et jus réduit au romarin 17€*
-porcelet cuit lentement pommes du marché et jus au cidre fermier 17€*
-ris de veau au sautoir espuma de pommes de terre et girolles persillées 27€
-côté de veau snackée à la plancha, gratin dauphinois et jus truffé 22€
-tartare de parthenaise coupé au couteau , frites maison l incontournable 18€
-le risotto selon l humeur du chef et selon son inspiration.......
-le retour du port de pêche de nos côtes, mais qu'est ce????........

Les desserts
-figue rôtie en coque de pâte feuilletée jus de sangria et crème du marché 7€*
-financier aux noisettes mousse de panais à la vanille et noix de pecan 7€*
-sphère de chocolat Valrhona façon poire belle Hélène 8€
-macaron au thé vert matcha fruits rouges à l hibiscus et crème opalys 8€
- assiette de fromages affinés de l instant fromages et beurre de baratte 8€