Le P'tit Rouquin - Restaurant

La carte du P'tit Rouquin


Menu 27€=*


Les entrées :
- rillettes de volaille au citron confit cœur de romaine et sauce caesar 7€*
- maquereau mariné, tartare de raids espuma de caillé de brebis 8€*
- asperges blanches de pays, œuf mollet et coulis d herbes fraîches 12€
- crevettes bio de Madagascar au panko mousse d avocats et sauce cocktail 11€
- œuf cocotte crème de vieux comté et huile de truffes noires 9€
- l assiette de charcuterie tranchée minute
La petite 8€/ la grande 15€

Les plats :
- canette grillée Wolf de légumes à la japonaise, espuma au gingembre 17€*
- mignon de cochon croustillant chutent de pruneaux céleri au thym citron 17€*
- ris de veau rôti au beurre d estragon et petits pois à la française 26€
- entrecôte de beau à la plancha frites maison et mesclun de salades 20€
- côte de bœuf snackée a la plancha pour 2 gourmands 59€
- tartare de parthenaise coupé au couteau, l'incontournable 18€
- le risotto selon l humeur du chef....
- le retour du port de pêche de nos côtes, mais qu est ce ????

Les desserts :
- pomme golden confite crumble au sarrasin crème d isigny et caramel 7€*
- framboises et rhubarbe en compotée vaporeux à l'amande et Arlette dorée 7€*
- ganache au chocolat Valrhona cerises fraîches et émulsion à l amarena 10€
- fraises et poivrons rouges biscuit à la pistache et mousse au basilic 9€
- l'assiette de fromages affinés de l instant fromages 8€